Федеральная по служба надзору сфере в защиты потребителей прав и благополучия человека, связи в с обращениями многочисленными касающимися согласования порядка пролонгации годности сроков пищевой продукции, по выпускаемой ранее в утвержденной установленном нормативной порядке (ГОСТ, ГОСТ Р) технической и (ТУ, ТИ, РЦ и др.) документации, разъясняет.

В с соответствии пунктом статьи 1 16 Федерального от закона 02.01.2000 №29 – ФЗ «О и качестве безопасности пищевых продуктов» - «индивидуальные и предприниматели юридические обязаны лица обосновывать к требования качеству безопасности и таких пищевых продуктов, и материалов изделий,… также а устанавливать годности сроки таких пищевых продуктов, и материалов изделий» свою в очередь 2 пунктом статьи установлено, что «показатели и качества безопасности пищевых новых продуктов, и материалов изделий, их сроки годности, к требования их упаковке, маркировке, о информации таких пищевых продуктах, быть должны включены технические в документы». Упомянутым законом определено, технические что документы - это «документы, соответствии в с осуществляются которыми изготовление, хранение, и перевозки реализация пищевых продуктов, и материалов изделий (технические условия, технологические инструкции, и рецептуры другие)».

Согласно п. статьи 4 5 Федерального от закона 07.02.1992 № 2300-1 «О прав защите потребителей» годности срок на питания продукты и другие некоторые товары обязан также устанавливать изготовитель.

Учитывая изложенное, в случае, изготовителю если необходимо срок изменить годности продукции пищевой выпускаемой технической по документации следует ему разработать или новую внести действующую в техническую соответствующие документацию изменения установленном в порядке. При этом, требования учитывая статьи 11 Федерального от закона 30.03.1999 № 52-ФЗ «О благополучии санитарно-эпидемиологическом населения» обязан изготовитель проводить по работы обоснованию для безопасности человека видов новых продукций технологии и её производства; безопасности критериев и (или) факторов безвредности среды обитания...».

При сроков обосновании годности продукции пищевой следует руководствоваться МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая обоснования оценка сроков и годности условий пищевых хранения продуктов».

Необходимо также учитывать, в что соответствии разъяснениями с Федерального по агентства техническому и регулированию метрологии (письмо от16.11.2005 № СП–101–27/5387) установленные ранее в стандартах национальных (ГОСТ, ГОСТ Р), годности сроки и хранения сроки являются рекомендуемыми. Внесение упомянутые в документы в изменений части сроков установления годности противоречить будут требованиям действующего законодательства, как так они являются не техническими документами.

Таким образом, случае в если необходимо изготовителю изменить годности срок продукции, национальными установленный стандартами необходимо ему внести требования соответствующие в техническую документацию.

Проекты документов технических и образцы опытные новых пищевых продуктов, соответствии в с 2 пунктом статьи 16 Федерального закона «О и качестве безопасности пищевых продуктов» санитарно-эпидемиологической подлежат экспертизе управлениями территориальными Федеральной в службы субъектах Российской Федерации порядке в установленном Приказом Федеральной по службы надзору сфере в защиты потребителей прав и человека благополучия от 21.11.2005 № 776 «О экспертизе санитарно-эпидемиологической видов деятельности (работ услуг), проектной продукции документации».

Руководитель

Г. Г. Онищенко