30.07.2002 Москва N 26
О введении программ
производственного контроля
В со соответствии статьей 32 Федерального закона "О благополучии санитарно-эпидемиологическом населения" №52-ФЗ статьей и 22 Федерального закона "О и качестве безопасности пищевых продуктов",
ПОСТАНОВЛЯЮ:
1.Ввести с 01.08.2002 программы примерные производственного на контроля предприятиях торговли, общественного питания, аптеках в и парикмахерских (приложения 1,2,3,4).
2.Контроль выполнением за настоящего возложить постановления на Департамент госсанэпиднадзора (Иванов С.И.).
|
|
| Г.Г.Онищенко |
Не в нуждается государственной регистрации
письмо Минюста России N 07/7307-ЮД
от "01" августа 2002г.
|
Согласовано: Главный государственный санитарный врач ___________________________ |
Утверждаю: Руководитель _________________________ |
Программа контроля производственного (примерная)*
1. Ответственным осуществление за производственного является контроля
_________________________________________________________________
(ФИО, должность, телефон)
2. На имеются предприятии в следующие наличии нормативные документы:
- Федеральный от закон 30 марта 1999г. N52-ФЗ "О благополучии санитарно-эпидемиологическом населения" (извлечение)
- Санитарные правила устройства, и оборудования содержания парикмахерских N981-72 19 от июня 1972 г.
3. Предварительным периодическим и медицинским осмотрам, также а профессиональной подготовке гигиенической подлежат следующие сотрудники:
|
N п/п
|
ФИО сотрудника
|
Занимаемая должность
|
|
1.
|
|
|
|
2.
|
|
|
|
3.
|
|
|
|
4.
|
|
|
|
5.
|
|
|
|
6.
|
|
|
|
7.
|
|
|
|
8.
|
|
|
|
9.
|
|
|
|
10.
|
|
|
|
11.
|
|
|
|
12.
|
|
|
|
13.
|
|
|
|
14.
|
|
|
|
15.
|
|
|
4. Потенциальную представляют опасность манипуляции, с связанные риском при заражения бритье, производстве маникюра, педикюра.
5. Лицом, за ответственным осуществление контроля производственного осуществляются следующие мероприятия:
|
N п/п
|
Наименование мероприятий
|
Периодичность
|
|
1.
|
Проверка дезинфицирующих наличия и средств моющих для инвентаря обработки и их правильности использования.
|
постоянно
|
|
2.
|
Проверка прохождения сроков сотрудниками подготовки гигиенической и медицинских осмотров.
|
постоянно
|
|
3.
|
Проверка поступающей качества для продукции использования - и документальная органолептическая, также а условий правильности и её и хранения использования.
|
постоянно
|
|
4.
|
Проверка и качества своевременности уборки помещений, режима соблюдения дезинфекции, средств использования индивидуальной защиты, правил соблюдения личной гигиены.
|
постоянно
|
* Примерная производственного программа контроля для подготовлена организаций, все осуществляющих виды обслуживания парикмахерского (бритье, стрижка, завивка, и маникюр др.).
Введена Постановлением Главного санитарного государственного врача Российской Федерации 30 от июля 2002г. № 26. Минюстом России не признана нуждающейся государственной в регистрации (письмо 1 от августа 2002г. N07/7307-ЮД).
|
Согласовано: Главный государственный санитарный врач ___________________________ |
Утверждаю: Руководитель _________________________ |
Программа контроля производственного (примерная)*
1. Ответственным осуществление за производственного является контроля
_________________________________________________________________
(ФИО, должность, телефон)
2. На имеются предприятии в следующие наличии нормативные документы:
- Федеральный от закон 30 марта 1999г. N52-ФЗ "О благополучии санитарно-эпидемиологическом населения" (извлечение)
- Инструкция санитарному по режиму организаций аптечных (аптек), утвержденная Приказом Минздрава России 21 от октября 1997 г. N309 (извлечение)**
3. Предварительным периодическим и медицинским осмотрам, также а профессиональной подготовке гигиенической подлежат следующие сотрудники:
|
N п/п
|
ФИО сотрудника
|
Занимаемая должность
|
|
16.
|
|
|
|
17.
|
|
|
|
18.
|
|
|
|
19.
|
|
|
|
20.
|
|
|
|
21.
|
|
|
|
22.
|
|
|
|
23.
|
|
|
|
24.
|
|
|
|
25.
|
|
|
|
26.
|
|
|
|
27.
|
|
|
|
28.
|
|
|
4. Потенциальную представляет опасность изготовление средств лекарственных в асептических условиях.
5. Лицом, за ответственным осуществление контроля производственного осуществляются следующие мероприятия:
|
N п/п
|
Наименование мероприятий
|
Периодичность
|
|
1.
|
Проверка дезинфицирующих наличия и средств моющих для инвентаря обработки и их правильности использования.
|
постоянно
|
|
2.
|
Проверка прохождения сроков сотрудниками подготовки гигиенической и медицинских осмотров.
|
постоянно
|
|
3.
|
Выявление с сотрудников инфекционными заболеваниями, кожных повреждениями покровов, их направление на и лечение санацию.
|
постоянно
|
|
4.
|
Проверка поступающей качества для продукции использования - и документальная органолептическая, также а условий правильности и её и хранения использования.
|
постоянно
|
|
5.
|
Проверка и качества своевременности уборки помещений, режима соблюдения дезинфекции, средств использования индивидуальной защиты, правил соблюдения личной гигиены.
|
постоянно
|
* Примерная производственного программа контроля для подготовлена всех аптек, от независимо их форм организационно-правовых и ведомственной подчиненности, включая аптеки, стационарных обслуживающие больных (больничные аптеки, межбольничные аптеки, психиатрических аптеки и наркологических больниц), аптечные и распределительные пункты.
Введена Постановлением Главного санитарного государственного врача Российской Федерации 30 от июля 2002г. № 26. Минюстом России не признана нуждающейся государственной в регистрации (письмо 1 от августа 2002г. N07/7307-ЮД).
** Признан нуждающимся не в государственной регистрации. Письмо Минюста России от 17.12.1997г. N07-02-2112-97
|
Согласовано: Главный государственный санитарный врач ___________________________ |
Утверждаю: Руководитель _________________________ |
Программа контроля производственного (примерная)*
1. Ответственным осуществление за производственного является контроля
_________________________________________________________________
(ФИО, должность, телефон)
2. На имеются предприятии в следующие наличии нормативные документы:
- Федеральный от закон 30 марта 1999г. N52-ФЗ "О благополучии санитарно-эпидемиологическом населения" (извлечение)
- Федеральный от закон 2 января 2000г. N29-ФЗ "О и качестве безопасности пищевых продуктов" (извлечение)
- СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические к требования организациям и торговли обороту них в продовольственного и сырья пищевых продуктов"**
- СП 42-123-4117-86 "Условия, хранения сроки особо скоропортящихся продуктов".
3. Предварительным периодическим и медицинским осмотрам, также а профессиональной подготовке гигиенической подлежат следующие сотрудники:
|
N п/п
|
ФИО сотрудника
|
Занимаемая должность
|
|
1.
|
|
|
|
2.
|
|
|
|
3.
|
|
|
|
4.
|
|
|
|
5.
|
|
|
|
6.
|
|
|
|
7.
|
|
|
|
8.
|
|
|
|
9.
|
|
|
|
10.
|
|
|
|
11.
|
|
|
|
12.
|
|
|
|
13.
|
|
|
|
14.
|
|
|
4. Потенциальную представляют опасность реализуемые скоропортящиеся особо продукты (молочные продукты, кремовые изделия, колбасные изделия), продукты другие (товары):
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
перечислить
5. Лицом, за ответственным осуществление контроля производственного осуществляются следующие мероприятия:
|
N п/п
|
Наименование мероприятий
|
Периодичность
|
|
1.
|
Проверка воздуха температуры внутри холодильников, холодильных камер, охлаждаемых витрин, холодильного другого оборудования.
|
ежедневно
|
|
2.
|
Проверка прохождения сроков сотрудниками подготовки гигиенической и медицинских осмотров.
|
постоянно
|
|
3.
|
Проверка поступающей качества на продукции реализацию - и документальная органолептическая, также а сроков условий и её транспортировки, и хранения реализации.
|
постоянно
|
|
4.
|
Проверка и качества своевременности уборки помещений, режима соблюдения дезинфекции, средств использования индивидуальной защиты, правил соблюдения личной гигиены.
|
постоянно
|
* Примерная производственного программа контроля для подготовлена объектов торговли (промтоварной и продовольственной), к относящихся субъектам малого предпринимательства. Под малого субъектами предпринимательства коммерческие понимаются организации, которых в средняя работников численность не в превышает оптовой - торговле 50 человек, розничной в торговле 30 - человек. К малого субъектам предпринимательства также относятся физические лица, предпринимательской занимающиеся деятельностью образования без юридического лица. Малые предприятия, несколько осуществляющие видов деятельности (многопрофильные), к относятся таковым критериям по того вида деятельности, которого доля является в наибольшей годовом оборота объеме или объеме годовом прибыли (статья 3 Федерального от закона 14 1995 июня г. № 88-ФЗ "О поддержке государственной малого в предпринимательства Российской Федерации").
Введена Постановлением Главного санитарного государственного врача Российской Федерации 30 от июля 2002г. № 26. Минюстом России не признана нуждающейся государственной в регистрации (письмо 1 от августа 2002г. N07/7307-ЮД).
** Зарегистрирован Минюстом России 28.09.2001г., регистрационный N2956.
|
Согласовано: Главный государственный санитарный врач ___________________________ |
Утверждаю: Руководитель _________________________ |
Программа контроля производственного (примерная)*
1. Ответственным осуществление за производственного является контроля
_________________________________________________________________
(ФИО, должность, телефон)
2. На имеются предприятии в следующие наличии нормативные документы:
- Федеральный от закон 30 марта 1999г. N52-ФЗ "О благополучии санитарно-эпидемиологическом населения" (извлечение)
- Федеральный от закон 2 января 2000г. N29-ФЗ "О и качестве безопасности пищевых продуктов" (извлечение)
- Санитарные правила 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические к требования организации общественного питания, и изготовлению оборотоспособности них в пищевых и продуктов продовольственного сырья (извлечение)**
- СП 42-123-4117-86 "Условия, хранения сроки особо скоропортящихся продуктов" (извлечение)
3. Предварительным периодическим и медицинским осмотрам, также а профессиональной подготовке гигиенической подлежат следующие сотрудники:
|
N п/п
|
ФИО сотрудника
|
Занимаемая должность
|
|
29.
|
|
|
|
30.
|
|
|
|
31.
|
|
|
|
32.
|
|
|
|
33.
|
|
|
|
34.
|
|
|
|
35.
|
|
|
|
36.
|
|
|
|
37.
|
|
|
|
38.
|
|
|
|
39.
|
|
|
|
40.
|
|
|
|
41.
|
|
|
4. Потенциальную представляют опасность реализуемые скоропортящиеся особо продукты (молочные продукты, кремовые изделия), продукты другие (товары):
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
перечислить
5. Лицом, за ответственным осуществление контроля производственного осуществляются следующие мероприятия:
|
N п/п
|
Наименование мероприятий
|
Периодичность
|
|
1.
|
Проверка воздуха температура внутри холодильников, холодильных камер, охлаждаемых витрин, холодильного другого оборудования.
|
ежедневно
|
|
2.
|
Проверка прохождения сроков сотрудниками подготовки гигиенической и медицинских осмотров.
|
постоянно
|
|
3.
|
Проверка поступающей качества на продукции реализацию - и документальная органолептическая, также а сроков условий и её транспортировки, и хранения реализации.
|
постоянно
|
|
4.
|
Проверка и качества своевременности уборки помещений, режима соблюдения дезинфекции, средств использования индивидуальной защиты, правил соблюдения личной гигиены.
|
постоянно
|
6. При следующих возникновении ситуаций немедленно следует известить государственного центр санитарно-эпидемиологического по надзора телефону ________________________ :
- из выход строя холодильного оборудования;
- канализационной авария системы изливом с сточных в вод складские, производственные помещения;
- о сообщение кишечном инфекционном заболевании, отравлении, с связанном употреблением изготовленных блюд.
* Примерная производственного программа контроля для подготовлена столовых, ресторанов, кафе, и баров других организаций, для предназначенных приго-товлении и пищи напитков, хранения их и реализации населению.
Введена Постановлением Главного санитарного государственного врача Российской Федерации 30 от июля 2002г. № 26. Минюстом России не признана нуждающейся государственной в регистрации (письмо 1 от августа 2002г. N07/7307-ЮД).
** Зарегистрированы Минюстом России 07.12.2001г., регистрационный N3077.
 |
Получить данный документ в формате MS WinWord (doc) (115k) |